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ANTIOXIDANTES - "EL ELIXIR DE LA ETERNA JUVENTUD" Los antioxidantes son un grupo de vitaminas, minerales y enzimas que protegen nuestro cuerpo de la oxidación de los nocivos radicales libres que dañan las células. La respiración en presencia de oxígeno resulta esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas moléculas, los “radicales libres”, que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud por su capacidad de alterar el ADN (los genes), las proteínas y los lípidos o grasas. En nuestro cuerpo hay células que se renuevan continuamente (de la piel, del intestino,…) y otras que no (neuronas). Con los años, los radicales libres pueden producir una alteración genética sobre las primeras, aumentando así el riesgo de padecer cáncer, y reducir la funcionalidad de las segundas (las células que no se renuevan), lo que es característico del envejecimiento. Varias razones como por ejemplo la exposi...